口に含むと芳醇なリキュール感が感じられます。カシスやグレープのような濃厚さにみかんのような甘さ。このような複雑な味わいが出てくるのはアナエロビックという特殊な加工方法のおかげです。アナエロビックは嫌気性発酵をさせ、通常の加工方法では活動しない微生物に働きかけます。それにより甘さや果実感が加わります。フルーティーだけど酸が強くないコーヒーをお探しの方におすすめです。