【200g】China Double Fermentation

原産：中国 品種：カティモール 精製：アナエロビックナチュラル 風味：ダークチョコレート、黄桃、梅、ダークチェリー 焙煎度：中深煎り 豆の状態では心地の良い発酵感とダークチョコレートのようなほろ苦い香り。 それでいて味わいはクリーン。 飲み口は黄桃系のすっきりした甘さ。しかし口の中を通り過ぎるころにはダークチェリーの様な味わいに変化し、仄かなリキュール感が漂います。 軽い口当たりながら口の中に広がる濃厚さとのコントラストが癖になります。 また冷めていくに従って、梅を思わせる酸質に変化していきます。 久しぶりに面白い中深煎りが用意できました。 ミルクと合わせるとひと味違うラテやカフェオレがお楽しみいただけます。

【100g】China Double Fermentation

原産：中国 品種：カティモール 精製：アナエロビックナチュラル 風味：ダークチョコレート、黄桃、梅、ダークチェリー 焙煎度：中深煎り 豆の状態では心地の良い発酵感とダークチョコレートのようなほろ苦い香り。 それでいて味わいはクリーン。 飲み口は黄桃系のすっきりした甘さ。しかし口の中を通り過ぎるころにはダークチェリーの様な味わいに変化し、仄かなリキュール感が漂います。 軽い口当たりながら口の中に広がる濃厚さとのコントラストが癖になります。 また冷めていくに従って、梅を思わせる酸質に変化していきます。 久しぶりに面白い中深煎りが用意できました。 ミルクと合わせるとひと味違うラテやカフェオレがお楽しみいただけます。

【200g】Colombia Geisha Hybrid Washed

原産：コロンビア 品種：ゲイシャ 精製：ハイブリッドウォッシュ 風味：マスカット、ジャスミン、レッドアップル、ストーンフルーツ、クリーミー 焙煎度：浅煎り 飲み進めていくにつれ、シンプルな美味しさに魅了されます。 口の中に入れた時に感じるクリーミーで厚みのあるボディ。 それでいてリンゴやマスカットのような瑞々しい酸。 冷めてくるとジャスミンなどのゲイシャらしいハーバルなフレーバーとストーンフルーツ系の凝縮された甘さ。 酸味はありますが、トロっとした舌ざわりにより甘味を強く感じる上質なコーヒーです。 このコーヒーはハイブリッドウォッシュドという特殊な加工方法がされています。 それにより、マスカットやライムのようなウォッシュドらしいフレーバーと ナチュラルのようなベリー系フレーバーが温度変化により楽しめる唯一無二のコーヒーです。

【100g】Colombia Geisha Hybrid Washed

原産：コロンビア 品種：ゲイシャ 精製：ハイブリッドウォッシュ 風味：マスカット、ジャスミン、レッドアップル、ストーンフルーツ、クリーミー 焙煎度：浅煎り 飲み進めていくにつれ、シンプルな美味しさに魅了されます。 口の中に入れた時に感じるクリーミーで厚みのあるボディ。 それでいてリンゴやマスカットのような瑞々しい酸。 冷めてくるとジャスミンなどのゲイシャらしいハーバルなフレーバーとストーンフルーツ系の凝縮された甘さ。 酸味はありますが、トロっとした舌ざわりにより甘味を強く感じる上質なコーヒーです。 このコーヒーはハイブリッドウォッシュドという特殊な加工方法がされています。 それにより、マスカットやライムのようなウォッシュドらしいフレーバーと ナチュラルのようなベリー系フレーバーが温度変化により楽しめる唯一無二のコーヒーです。

【ドリップバッグ】Blend: At the Terrace

※1杯分のドリップバッグです。 【Blend: At the Terrace　中深煎り】 とても丸く甘さのあるコーヒーです。 香りは甘い果実を香ばしくキャラメリゼしたかのよう。 一口飲むと、口の中を包み込むかのように、じんわりと広がり、それでいて後味もなめらかです。 丸く甘い香りや風味は、まるで柔らかな光の差し込む緑豊かなテラスにいるかのような気持ちにしてくれます。

【200g】Brazil Anaerobic Natural

原産：ブラジル 品種：カツアイ 精製：アナエロビックナチュラル 風味：ベリー、マンゴー、ピーチ、キュウイ、オレンジ、ハニー、レッドアップル、ワイニー 焙煎度：浅煎り ブラジル・アナエロビック 一言でいうとCOMPLEX!!! コーヒー豆を挽いた段階では焼菓子のような甘い香りが鼻をくすぐります。お湯を注ぎ始めると、ベリー、カカオを思わせる美味しい香り。そして一口目は、マンゴーや桃のような甘く丸い果実感。冷めていくにつれて、複雑さはさらに増し、ベリーやキュウイなど色々な果物が顔を覗かせます。酸の質はベリー系ながらシトラスっぽさもあり、後味は丸さを伴ったワインのような発酵感とミックスジュースのような複雑な果実感。 このような複雑な味わいが出てくるのはアナエロビックという特殊な加工方法のおかげです。アナエロビックは嫌気性発酵をさせ、通常の加工方法では活動しない微生物に働きかけます。それにより甘さや果実感が加わります。また、このコーヒーは発酵時に天然酵母を投入することで、さらに複雑さが増しています。フルーティーだけど酸が強すぎないコーヒーをお探しの方におすすめです。

【100g】Brazil Anaerobic Natural

原産：ブラジル 品種：カツアイ 精製：アナエロビックナチュラル 風味：ベリー、マンゴー、ピーチ、キュウイ、オレンジ、ハニー、レッドアップル、ワイニー 焙煎度：浅煎り ブラジル・アナエロビック 一言でいうとCOMPLEX!!! コーヒー豆を挽いた段階では焼菓子のような甘い香りが鼻をくすぐります。お湯を注ぎ始めると、ベリー、カカオを思わせる美味しい香り。そして一口目は、マンゴーや桃のような甘く丸い果実感。冷めていくにつれて、複雑さはさらに増し、ベリーやキュウイなど色々な果物が顔を覗かせます。酸の質はベリー系ながらシトラスっぽさもあり、後味は丸さを伴ったワインのような発酵感とミックスジュースのような複雑な果実感。 このような複雑な味わいが出てくるのはアナエロビックという特殊な加工方法のおかげです。アナエロビックは嫌気性発酵をさせ、通常の加工方法では活動しない微生物に働きかけます。それにより甘さや果実感が加わります。また、このコーヒーは発酵時に天然酵母を投入することで、さらに複雑さが増しています。フルーティーだけど酸が強すぎないコーヒーをお探しの方におすすめです。

【200g】Brazil Infused Cinnamon

原産：ブラジル 品種：カツアイ 精製：インフューズド ファーメンテーション パルプドナチュラル 風味：シナモン、ハーブ、バナナケーキ、ブランデー 焙煎度：中煎り シナモンなどのスパイスやハーブと漬け込み発酵させたコーヒー豆です。 コーヒーらしさはありながらも、シナモンクッキーのような絶妙な丸い香り。 今まで取り扱ってきた豆の中でも、とびっきり個性的な豆です。 一口目のインパクトに驚きますが、 その裏には洋酒やバナナケーキのような発酵感が感じ取れます。 ぜひ香りの楽しめるグラスで飲んでみてください。 このような味わいが出せるのは、シナモンとハーブを入れて生豆を発酵させたからです。 この精製方法には賛否両論がありますが、生産者さんが付加価値をつけようとする試行錯誤はぜひ応援したいと思っています。また抜群に美味しく私たちのお気に入りのコーヒー豆です。

【100g】Brazil Infused Cinnamon

原産：ブラジル 品種：カツアイ 精製：インフューズド ファーメンテーション パルプドナチュラル 風味：シナモン、ハーブ、バナナケーキ、ブランデー 焙煎度：中煎り シナモンなどのスパイスやハーブと漬け込み発酵させたコーヒー豆です。 コーヒーらしさはありながらも、シナモンクッキーのような絶妙な丸い香り。 今まで取り扱ってきた豆の中でも、とびっきり個性的な豆です。 一口目のインパクトに驚きますが、 その裏には洋酒やバナナケーキのような発酵感が感じ取れます。 ぜひ香りの楽しめるグラスで飲んでみてください。 このような味わいが出せるのは、シナモンとハーブを入れて生豆を発酵させたからです。 この精製方法には賛否両論がありますが、生産者さんが付加価値をつけようとする試行錯誤はぜひ応援したいと思っています。また抜群に美味しく私たちのお気に入りのコーヒー豆です。

【200g】Ethiopia エチオピア

【エチオピア ナチュラル 浅煎り】 原産：エチオピア 品種：原生品種 精製：ナチュラル 風味：フローラル、アプリコット、ティーライク、ブライトアシディティ エチオピア 豆を挽いた瞬間から、感じるフローラルなアロマ。アプリコットジャムを思わせる、すっきりとしながらも濃厚な甘さ。温度帯が下がると、紅茶のような華やかさと口当たりに変化していきます。口当たりが丸く飲みやすいため、浅煎りの豆を試してみたい方にもおすすめ。 毎年、こたつの中でみかんと一緒にペアリングしています。意外な組み合わせですが、最早みかんを食べるときは欠かせない飲み物になっています。

【100g】Ethiopia エチオピア

【エチオピア ナチュラル 浅煎り】 原産：エチオピア 品種：原生品種 精製：ナチュラル 風味：フローラル、アプリコット、ティーライク、ブライトアシディティ エチオピア 豆を挽いた瞬間から、感じるフローラルなアロマ。アプリコットジャムを思わせる、すっきりとしながらも濃厚な甘さ。温度帯が下がると、紅茶のような華やかさと口当たりに変化していきます。口当たりが丸く飲みやすいため、浅煎りの豆を試してみたい方にもおすすめ。 毎年、こたつの中でみかんと一緒にペアリングしています。意外な組み合わせですが、最早みかんを食べるときは欠かせない飲み物になっています。

【200g】Blend: Late Hours

【Blend: Late Hours 中深煎り】 しっかりとしたボディとその中に感じられる華やかなアロマ。ちょっぴり夜更かしをしながら読書を嗜む、そんな夜のために作りました。具体的な味わいとしては、チョコレートやカカオ感、そしてラズベリーのような瑞々しさ。飲みやすさと私たちが大事にしているユニークな味わいを調和させています。深煎りに仕上げでいますので、浅煎りは苦手という方にもオススメできるコーヒーです。

【100g】Blend: Late Hours

【Blend: Late Hours 中深煎り】 しっかりとしたボディとその中に感じられる華やかなアロマ。ちょっぴり夜更かしをしながら読書を嗜む、そんな夜のために作りました。具体的な味わいとしては、チョコレートやカカオ感、そしてラズベリーのような瑞々しさ。飲みやすさと私たちが大事にしているユニークな味わいを調和させています。深煎りに仕上げでいますので、浅煎りは苦手という方にもオススメできるコーヒーです。

【200g】Blend: at the terrace

【Blend: at the terrace 中深煎り】 とても丸く甘さのあるコーヒーです。 香りは甘い果実を香ばしくキャラメリゼしたかのよう。 一口飲むと、口の中を包み込むかのように、じんわりと広がり、それでいて後味もなめらかです。 丸く甘い香りや風味は、まるで柔らかな光の差し込む緑豊かなテラスにいるかのような気持ちにしてくれます。

【100g】Blend: at the terrace

【Blend: at the terrace 中深煎り】 とても丸く甘さのあるコーヒーです。 香りは甘い果実を香ばしくキャラメリゼしたかのよう。 一口飲むと、口の中を包み込むかのように、じんわりと広がり、それでいて後味もなめらかです。 丸く甘い香りや風味は、まるで柔らかな光の差し込む緑豊かなテラスにいるかのような気持ちにしてくれます。