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【100g】Colombia Nitro Washed
¥1,900
原産：コロンビア ミラン農園
品種：カトゥーラ
精製：ナイトロウォッシュド
風味：メロン、スイカ、スイート、トロピカル
焙煎度：浅煎り
圧倒的なメロンやスイカの香り！
コーヒーにスイカって美味しいのと思っていましたが、優しい甘さときれいな酸質がマッチしています。
豆の香りから期待が高まりますが、抽出中とカップから漂う香りは格別です。
スイカと発酵させた豆ですが、香りは圧倒的なメロン感。そして、意外にも味わいはとてもクリーンです。
アフターテイストはトロピカルフルーツのようで、このコーヒーの複雑さを増してくれています。
World Barista Championship準優勝のイタリア代表選手が使用したコーヒーとして世界的にも大注目の農園の豆です。
このコーヒーは、窒素を用いた嫌気性発酵により精製されたものです。蒸留によって分離させたスイカモスト（スイカ由来の液体）と油分を段階的に投入し、過発酵を防ぎながら、綺麗なコーヒーが作られています。
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