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【200g】INDONESIA CARBONIC MACERATION
¥2,200
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【INDONESIA CARBONIC MACERATION】
原産：インドネシア
品種：シガラルタン種
精製：カーボニックマセレーションナチュラル
風味：ダークチョコレート、熟したベリー、ワイニー、カンタロープメロン、ドライオレンジ、シロッピ、ラウンドマウスフィール
焙煎度：中深煎り
豆の状態では、発酵由来の芳醇な香りとダークチョコレートのようなビターで甘い香りが感じられます。
口に含むと、まずは完熟ベリーを思わせる果実感が広がり、続いて赤ワインのような丸みと厚みのある余韻へ。後味にはシロップのような丸い口当たりがあり、落ち着いたリッチな印象を与えます。酸質は控えめかつ上品。冷めていくとレーズンやドライオレンジなどの、ドライフルーツのような凝縮された甘みが感じられ、時間の経過とともに複雑な変化を楽しめます。
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